Enfin, des ateliers techniques permettront à tous de progresser, de la découpe aux fonds de sauce, les techniques et bases culinaires n’auront plus de secret pour vous!
Dans le cadre de ces ateliers, vous apprendrez toutes les techniques culinaires : savoir faire ses filets de poisson, désosser et découper sa viande,travailler le poisson, préparer des fonds et bouillons, des sauces traditionnelles, utiliser la fermentation, faire son levain, et bien d’autres techniques de bases et plus pointues pour aborder la cuisine sous toutes ses coutures!
Max de 8 personnes par atelier. 2 à 3h de pratique selon l’intervention. Dans le cadre de ces ateliers, vous apprendrez les techniques lors de la réalisation de recettes. Vous repartez avec les recettes et vos préparations. Pensez à apporter vos contenants.
Les prochains ateliers techniques
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